變頻蔬菜脫水機使用方便，產量高，對蔬菜損害小，是食品加工行業最理想的脫水機產品。
使用變頻蔬菜脫水機時，首先將需要脫水的蔬菜（例如洋蔥、包白、土豆、辣椒、豆角等）均勻平鋪在蔬菜脫水機內部，然后蓋上蓋子，接通電源。將變頻蔬菜脫水機的轉速調到較低檔位，啟動蔬菜脫水機。等蔬菜脫水機平穩運行后，緩慢增加蔬菜脫水機轉速，等蔬菜脫水機排水管有大量水分排除、且無蔬菜汁液排除時，停止增加脫水機轉速。
等蔬菜脫水機工作3-5分鐘，排水管基本無水分排除時關閉電源，緩慢拉動手動剎車，至蔬菜脫水機完全停止后，將脫干的蔬菜清理干凈。
